☆たら白子のかぶら鍋

今日のお薦めは、クリーミーで濃厚な冬の美味、たらの白子です。

さっと茹でてポン酢も美味しいですが、鍋でどうぞ。摺り卸した蕪の甘味が旨味を引き立て、寒い日には温かいものは何よりご馳走ですね。旬の百合根と共に・・

●吸物替り　たら白子のかぶら鍋　豆腐　水菜　百合根　紅葉麩　針柚子
（小会席コース・会席コースの献立より）