☆本日の炊き合わせです。
湯葉は油でさっと揚げてから鰹の出汁の良くきいた煮汁に含ませるとコクが出てとても美味しくなります。オランダ煮とも言います。牛肉やアナゴを牛蒡を芯にして巻いたものは八幡巻きと言います。その他、季節野菜の炊き合わせです。写真に少し見えているワインは「日本の地ワイン 山梨県国中地域収穫 マスカット・ベリーA 2009年」和食に合う日本のワインです。是非お試しください。
●炊き合わせ
巻湯葉オランダ煮　牛肉の八幡巻き　小芋　蓮根　蕨　蕗　木の芽
（会席コース4200円の献立より）