今年も残り僅か。大晦日は朝から正月重を詰めます。今日から本格的に仕込み開始です。
塩数の子は2日掛けて塩抜きし鰹の出汁で味付けします。

松かさに剥いたくわいはくちなしの実で黄色く色着けます。