10kg 台、走り（出初め）の鰤（ぶり）が青森より初入荷しました。ご覧のように脂が充分のって特上牛肉のようです。同じく生のメジ鮪（本マグロの幼魚）、甘海老と一緒に盛りました。当店の会席コースのお造りはサラダ仕立てとなっております。大根、水菜、ムラベツ、エンダイブなどの新鮮野菜と共に酢橘を絞り、別添えの紅花油と醤油を合わせただけのシンプルなドレッシングでどうぞお召し上がりください。