今日も週末に向けて元気なお魚を仕入れましたのでご紹介します。
鮎（あゆ）、香魚とも呼びます。
芳ばしい香りとほのかな苦味が夏の風物詩ですね。
塩焼きしてお楽しみ頂きます。

見るからに岩のような岩牡蠣、テトラポットに付いてるそうです。
貝特有の旨みがとても強いです。夏しかありません。

出世魚のスズキ（鱸）です。
コッパ→セイゴ→フッコ→スズキ
活け〆を氷水で洗いにしてお造りにします。

本マグロ（黒マグロ）の幼魚
関西ではヨコワ、関東ではメジなどと呼ばれます。
小さくとも本まぐろの美味しさです。