先月「食のちばの逸品を発掘2014コンテスト」で金賞を頂いた「黒豆の生カステラ」。
地域新聞社のフリーペーパー2014年3月号「ビストロナリタ№5」で紹介されました。
先日の日経新聞朝刊で紹介されてから、全国に発送しています。
数量に係らず全国一律送料1000円（ヤマト運輸代金引換・クール冷凍便）で発送できます、
どうぞ宜しくお願い致します。
☆サクラマス（本鱒）の押し寿司
☆サクラマス（本鱒）の押し寿司
本鱒が出始めました。https://twitter.com/kappou_kanetaya/status/442812032207704064/photo/1 今日は青森から入荷です。酢〆して押し寿司、会席コースのお食事で提供します。
今月末には静岡から旬の桜海老も入荷予定です。この季節シラウオやメバル、サヨリ、メジマグロ・・春が旬の魚がたくさんです、どうぞ旬の味をお楽しみください。
○本日のおすすめ料理
勝浦港から初カツオ、刺身盛り合わせで。子持ちナメタカレイの煮魚旨いです！（1000円）殻付きの生牡蠣が旨いです！牡蠣フライ、牡蠣味噌鍋、牡蠣の陶板チーズ焼きなど旬の牡蠣料理をお楽しみください。北海道から鮟鱇入荷、鮟鱇鍋で！
●日々の調理場の出来事を記録しています♪
ツイッターまとめページはコチラ↓
http://twilog.org/kappou_kanetaya
本日のおススメはコチラ↓
https://kanetaya.jp/wp-content/uploads/14.jpg
店のホームページはコチラ↓
https://kanetaya.jp/
☆日本経済新聞に紹介されました。
☆日本経済新聞に紹介されました。
先月「食のちばの逸品を発掘2014コンテスト」で金賞
○本日のおすすめ料理
勝浦港から初カツオ、刺身盛り合わせで。子持ちナメタカ
●日々の調理場の出来事を記録しています♪
ツイッターまとめページはコチラ↓
http://twilog.org/
本日のおススメはコチラ↓
https://kanetaya.jp/
店のホームページはコチラ↓
https://kanetaya.jp/
☆春の小鍋『しらうお』
☆春の小鍋『しらうお』
吸い物替りで小鍋をお出ししています。今月はしらうお、今日も茨城県久慈漁港から透明に透き通ったしらうおが入荷しました。https://twitter.com/kappou_kanetaya/status/442069031827165184/photo/1 寿司や生でもお楽しみ頂けます。合わせる旬の野菜は春の香り、「山うど」と「せり」。ひと煮立ちした後、粉山椒をふった卵を回し掛け、蓋をします。出来立ての春の香りをお楽しみください。
●吸物替り 鍋仕立て しらうおの卵とじ 山うど せり 梅麩 粉山椒
（会席コース4200円の献立より）
○本日のおすすめ料理
今日のイワシは日本海の石川県から入荷です。子持ちナメタカレイの煮魚旨いです！（1000円）殻付きの生牡蠣が旨いです！牡蠣フライ、牡蠣味噌鍋、牡蠣の陶板チーズ焼きなど旬の牡蠣料理をお楽しみください。北海道から鮟鱇入荷、鮟鱇鍋で！
●日々の調理場の出来事を記録しています♪
ツイッターまとめページはコチラ↓
http://twilog.org/kappou_kanetaya
本日のおススメはコチラ↓
https://kanetaya.jp/wp-content/uploads/14.jpg
店のホームページはコチラ↓
https://kanetaya.jp/
☆海鮮さらだ丼が人気です！
☆海鮮さらだ丼が人気です！
最近、特に人気なのがこの商品。シャリの上には水菜、大根、人参、レタスなどの新鮮野菜、その上に季節の海鮮がたっぷり乗っています。味のまとめ役は綺麗に飾られたワサビマヨネーズ。本日のネタは長崎のメジマグロ、春のシラウオ、イクラ、ズワイ蟹ほぐし身、アナゴ、赤貝、サーモン、カンパチ、卵焼き、そしてたっぷりの生うに！
食べ方はお好みですが、別添えのすだちと煎り胡麻、当店特製の醤油麹たれを掛けてグルりと混ぜ合わせ、焼き海苔で巻いて食べるのがお薦めの食べ方です。シャリとネタの一体感で新しい寿司の美味しさをお楽しみください。皆様で取り分けてもお得です。平日ランチは茶碗蒸し付！
●海鮮さらだ丼・・・特上1580円（写真）
上 1280円
特盛2080円（シャリ・ネタ大盛、ウニ2倍）
○本日のおすすめ料理
今日のイワシは日本海の石川県から入荷です。子持ちナメタカレイの煮魚旨いです！（1000円）長崎のメジマグロがお薦め、刺身盛り合わせで！ 殻付きの生牡蠣が旨いです！牡蠣フライ、牡蠣味噌鍋、牡蠣の陶板チーズ焼きなど旬の牡蠣料理をお楽しみください。北海道から鮟鱇入荷、鮟鱇鍋で！
●日々の調理場の出来事を記録しています♪
ツイッターまとめページはコチラ↓
http://twilog.org/kappou_kanetaya
本日のおススメはコチラ↓
https://kanetaya.jp/wp-content/uploads/14.jpg
店のホームページはコチラ↓
https://kanetaya.jp/
☆コンテストで金賞を頂きました！
☆コンテストで金賞を頂きました！
当店の人気メニュー「黒豆の生カステラ」、そして当店の若女将が「食のちばの逸品を発掘2014コンテスト」女性起業家部門にて見事金賞を頂きました!! 写真は授賞式での当店若女将と栄町のキャラクター「ドラム君」です。地元栄町でのスイーツコンテスト優勝から2年、たくさんの皆様に愛され、応援して頂き、このような栄えある賞を頂き感謝申し上げます。今後とも地元栄町特産の黒大豆使用「黒豆の生カステラ」を宜しくお願い致します。
★黒豆の生カステラ、詳しくはコチラ↓
https://kanetaya.jp/?s=%E7%94%9F%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%A9
★黒豆の生カステラのCM動画↓
http://www.youtube.com/watch?v=306i3oNzfN4
