☆ 夏! 鮑（あわび）。

☆ 夏! 鮑（あわび）。
小振りな鮑が入荷したので酢の物にしました。https://twitter.com/kappou_kanetaya/status/464210155299565568/photo/1　柔らかく酒蒸しにしてあります。季節の香り、青柚子の風味でどうぞ・・合わせるお酒は当店のイチオシ定番の生酒、神崎町、仁勇の吟醸本生酒、フルーティーでこちらもオススメです！
★酢の物
アワビの酒蒸し（柚子卸し）　鰹の東寺巻き（黄身酢）　新もずくゼリー寄せ　蛇腹胡瓜　ディル　ラレッシュ
（会席コース5400円の献立より）

●本日のおすすめ料理
夏の美味、岩牡蠣が特にお薦めです。濃厚な旨み、特価680円です。その他アユの塩焼き、桜海老のかき揚げ、丸ナスの田楽、旬野菜の天ぷらやせいろ蒸しがお値打ち価格でお薦めです。銚子のイワシも日ごとに脂がのって良くなってきています。ご来店をお待ちしています。

●日々の調理場の出来事を記録しています♪
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☆人気メニュー、野点寿司弁当です。

☆人気メニュー、野点寿司弁当です。
今日も暖かくなり、行楽日和ですね！いかがお過ごしでしょうか？そんな日に屋外で食べたくなる寿司弁当です。三段の引出しに収められた器には上から旬のお料理、握り寿司、北海丼となっています。とてもお値打ちメニューですので是非お試しください。
●野点寿司弁当・・・1680円
※連休中は大変混み合いますので、ご予約での来店をお薦めいたします。

●本日のおすすめ料理
夏の美味、岩牡蠣が特にお薦めです。濃厚な旨み、特価680円です。その他アユの塩焼き、桜海老のかき揚げ、丸ナスの田楽、旬野菜の天ぷらやせいろ蒸しがお値打ち価格でお薦めです。銚子のイワシも日ごとに脂がのって良くなってきています。ご来店をお待ちしています。

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☆夏の風物詩
夏の風物詩と言われる「じゅんさい」は、淡白な味とツルンとした舌触りが珍重されてます。
爽やかな美味しさ、鰹出汁の効いた土佐酢と梅肉でどうぞ、夏の定番、前菜の一品です。

☆ 祝！初節句

☆ 祝！初節句
男の子のすこやかな成長と立身出世を願う端午の節句はもうすぐです。
連休中はご家族でご来店ください。ご予約も承っております。
●お子様膳（寿司うどんセット）・・・1080円（写真）
カレーセットもあります。

●本日のおすすめ料理
夏の美味、「岩牡蠣」が特にお薦めです。濃厚な旨み、特価680円也。その他アユの塩焼き、しらうお、桜海老のかき揚げ、丸ナスの田楽、旬野菜の天ぷらやせいろ蒸しがお値打ち価格でお薦めです。銚子のイワシも日ごとに脂がのって良くなってきています。

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☆創作鮨と旬のお料理

☆創作鮨と旬のお料理
料理屋ならではのオリジナルな鮨が自慢です。写真は当店の大人気メニュー「創作寿司点心」1980円、お昼の会食にもお薦めいたします。創作寿司、旬のお料理、茶そばのセットです。平日のランチタイムは茶碗蒸し付、GW連休中はご家族揃ってのご来店、お待ちしていますm(__)m

●本日のおすすめ料理
早くも夏の魚や野菜がお薦めです。夏の美味、岩牡蠣やアユの塩焼き、しらうお、桜海老のかき揚げ、丸ナスの田楽、旬野菜の天ぷらやせいろ蒸しがお値打ち価格でお薦めです。銚子のイワシも日ごとに脂がのって良くなってきています。

●日々の調理場の出来事を記録しています♪
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☆ 岩牡蠣が初入荷です。

☆ 岩牡蠣が初入荷です。
夏の美味、岩牡蠣が京都舞鶴港から初入荷しました。
冬の牡蠣と比べ旨味が濃厚、独特な渋みが美味、最高の状態です。
キリリと冷やした日本酒にピッタリ、1個980円。
9月中旬までお薦めに常備します。ぜひお早目にお試しください。

●本日のおすすめ料理
お薦めがガラリと変わり夏の魚や野菜が旬です。岩牡蠣、アユ、しらうお、桜海老、
銚子のイワシも良くなってお薦めです。茄子の田楽や旬野菜のせいろ蒸しもお薦めです。

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☆春の香り～山椒の若葉

☆春の香り～山椒の若葉
今、近隣の野山では山椒の若葉（木の芽）が丁度良い大きさに成長しています。日本料理には欠かせない和の香り、旬の筍料理、煮魚にたくさん使います。

○本日のおすすめ料理
牡蠣の季節はもうすぐ終わりです。牡蠣フライや生牡蠣で。子持ちナメタカレイの煮魚旨いです！（1000円）北海道の鮟鱇あります、鮟鱇鍋で！　l今年もアユの塩焼き始めました！！